Gelbmehl verleiht Backwaren eine warme, auffallend goldgelbe Farbe – ganz ohne Zusätze oder Eier. Woraus Gelbmehl hergestellt wird und wo es erhältlich ist, erfahren Sie hier.
Sojasoßen gibt es in vielen Varianten – von hell und mild bis dunkel und kräftig. Doch wie unterscheiden sie sich bei Herstellung, Zutaten und Geschmack? Und worauf sollten Menschen mit Histaminunverträglichkeit und Zöliakie achten?
Sowohl Skyr als auch Magerquark passen gut zu einer bewussten Ernährung. Sie sind eiweißreich, sättigend sowie fett- und kalorienarm. Doch wo sind die Unterschiede?
Mit Bergkäse verbinden viele Verbraucherinnen und Verbraucher glückliche Kühe, Berglandschaften und Almwiesenkräuter. Aber muss Bergkäse immer aus den Bergen stammen?
