Auswählen, Zubereiten, Aufbewahren | Verbraucherzentrale Bayern

Geld & Versicherungen

Gesundheit & Pflege

Eine kleine Schüssel mit Nuss-Linsen-Dip

Nuss-Linsen-Dip

Frischer Koriander und Ingwer geben diesem Dip eine asiatische Note und harmonieren wunderbar mit dem Geschmack der roten Linsen.

Nudelgericht mit Grünkohl und Sesam

Pasta mit Grünkohl und Sesam

Grünkohl einmal anders - zu Nudeln zusammen mit geröstetem Sesam

Ein Stapel verschiedener Pfannen

Pfannen aus Gusseisen, Edelstahl und Co. – Das sollten Sie beachten

Pfannen gibt es aus verschiedenen Materialien und Preisklassen, mit und ohne Beschichtung. Wir geben einen Überblick über die wichtigsten Unterschiede und Tipps für die richtige Auswahl, Verwendung und Pflege.

Lebensmittelverschwendung

Politik: Von der Lebensmittelverschwendung zur Wertschätzung

2019 hat die Bundesregierung die „Nationale Strategie gegen Lebensmittelverschwendung“ vorgestellt. Die Lebensmittelabfälle sollen bis 2030 halbiert werden. Dabei setzt die Politik allein auf Freiwilligkeit der Wirtschaft.

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Resteverwertung von A-Z

Für die unterschiedlichsten Lebensmittelreste gibt es tolle Verwendungsmöglichkeiten. Auf dieser Seite finden Sie alphabetisch nach Lebensmitteln geordnet Vorschläge zur Verwertung von Resten und Rezeptbeispiele.

Radieschen, Möhren und weitere Gemüsesorten in Kisten auf dem Markt

Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und regional einkaufen

Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt Ihnen, wann welches Obst und Gemüse bei uns Saison hat.

Ein Teller mit Bohnensalat

Salat von dreierlei Bohnen

Die Mischung aus drei verschiedenen Bohnensorten macht diesen Salat zu einem Geschmackserlebnis. Er eignet sich als Vorspeise, Beilage oder schnelles Hauptgericht mit frischem Baguette.

Wurstsorten

Schinken und Wurst: Haltbarkeit und Lagerung

Während gereifter Rohschinken und luftgetrocknete Rohwürste recht lange haltbar sind, sind Brühwürste wie typische Aufschnitt-Sorten eher empfindlich. Was es bei der Lagerung und zur Haltbarkeit zu beachten gibt, erfahren Sie hier.

Gemüse

So lagern Sie Obst und Gemüse optimal

Obst und Gemüse sollten Sie so schnell wie möglich verzehren. Es sei denn, Sie frieren es ein. Lesen Sie hier, was Sie bei der Aufbewahrung von Obst und Gemüse beachten müssen und wie Sie erkennen, ob Sie es noch essen können.

Süße Bohnenküchlein

Süße Bohnen-Küchlein

Diese veganen Küchlein sind ein leckerer und gesunder Snack für Zwischendurch.

Kantine Essen Kinder

Tips for meals, that do justice to miscellaneous food cultures

Dining together connects people and can dismantle barriers. Food, that pleases various cultures is possible. We gathered some tips and hints.

Veganer Möhrenaufstrich

Ein erfrischender, herzhafter Brotaufstrich und zugleich eine einfache Restverwertung für Möhren.

Brotstücke mit vegetarischen Aufstrichen

Vegetarische Aufstriche: Das ist wichtig bei Lagerung und Haltbarkeit

Veggie-Brotaufstriche sind eine vielfältige Lebensmittel-Gruppe. Je nach Zusammensetzung und Zubereitung sind sie unterschiedlich lange haltbar. Wie Sie die Produkte richtig lagern und woran Sie erkennen, wann Sie ein Produkt nicht mehr essen können, erfahren Sie hier.

Vorratsgläser mit verschiedenen, trockenen Lebensmitteln wie z.B. Nudeln.

Vorratsschädlinge – Tipps zur Vorbeugung und Bekämpfung

Besonders im Sommer werden Mehl, Nüsse & Co. von Vorratsschädlingen wie Motten und Käfern befallen, was zu unnötigen Lebensmittelverlusten führt. Chemische Mittel sollten Sie meiden – diese können gesundheitliche Folgen haben. Bei der Bekämpfung helfen einfache Maßnahmen oft am besten.

Zutaten und Essensreste liegen auf einem weißen Hintergrund

Weihnachtsessen: Reste vermeiden und sinnvoll verwerten

In der Weihnachtszeit wird viel gekocht und gegessen. Damit dabei möglichst wenige Reste entstehen und Sie übrig gebliebene Zutaten nicht vergessen, sondern sinnvoll und lecker verwerten, haben wir Tipps und Rezepte zusammengestellt.

Granatapfel aufgebrochen auf einem Holzbrett

Wie kommt man am besten an die Kerne des Granatapfels?

Es ist gar nicht so leicht, an das süße Innere des Granatapfels zu gelangen. Wie es am besten gelingt, erklären wir euch in diesem Beitrag.

Zimtsterne

Zimtsterne sind ein klassiker der Weihnachtsbäckerei und dürfen auf gar keinen Fall fehlen. Aber auch auf die Qualität des Zimtes kommt es an. Selbstgemachte Zimtsterne sind mit gekauften Plätzchen nicht vergleichbar. Daher findet ihr hier ein hervorragendes Rezept.