Gesund ernähren | Verbraucherzentrale Bayern

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frisches Obst und Gemüse

Klimaschutz beim Essen und Einkaufen

Klimagesunde Ernährung bedeutet: Weniger tierische Lebensmittel, mehr Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte, weniger Lebensmittel wegwerfen und Vorrang für Produkte, die in der Region Saison haben.

Familie kocht gemeinsam

Kochen mit Kindern und Jugendlichen: Spaß hat Vorfahrt!

Kochen ist ein wichtiger Teil des Alltags, der mal mehr und mal weniger Zeit in Anspruch nimmt. Oft werden Kinder und Jugendliche nicht in die Essensvorbereitungen einbezogen - dabei kann das gemeinsame Kochen viel Spaß machen.

Dampfender Kochtopf auf Herdplatte und Holzlöffel

Kritische Stoffe in Babynahrung

Für Säuglingsnahrung gelten strenge Regeln. Vitamine und Mineralstoffe müssen in den richtigen Mengen enthalten sein, bestimmte Stoffe dürfen gar nicht oder nur in winzigen Mengen vorkommen.

Kind mit den Erbsen

Mahlzeiten für Kinder im Überblick

Bei einer kindgerechten Ernährung ist nicht nur die Auswahl und die Menge der gegessenen Lebensmittel entscheidend, sondern auch wie diese über den Tag verteilt werden - vom Frühstück bis zum Abendessen.

Gefriergetrocknete Erdeeren verschiedener Anbieter

Marktcheck gefriergetrocknete Erdbeeren – Alternative zur Frischware?

Gefriergetrocknete Erdbeeren schmecken pur als Chips oder als Zutat im Müsli. Die Werbung preist sie als gesund an. Doch wie ist ihr Nährstoff- und Zuckergehalt zu bewerten? Gibt es Produkte aus regionalem Anbau? Diese Fragen standen im Fokus des Marktchecks der Verbraucherzentrale Bayern.

Übersichtsbild aller im Marktcheck angeschauten Produkte

Marktcheck: Hier lauern Zuckerfallen bei Essen "to go"

Vegane Burger, asiatische Bowls oder Superfood-Salate – das Angebot an vermeintlich gesundem Essen zum Mitnehmen wächst. Auch Fast-Food-Ketten greifen den Trend auf. Die Verbraucherzentrale Bayern hat den Zuckergehalt von 16 Produkten untersucht und bei einigen überraschend viel Zucker gefunden.

Bild: Kinder, die Milch trinken

Milch und Milch-Produkte für Kinder - Das sollten Sie beachten

Informationen in Leichter Sprache

Zwei kleine Kinder halten je ein Glas Milch in der Hand.

Milch und Milchprodukte für Kinder: Das sollten Sie beachten

Milch und Milchprodukte sind wichtige Calciumlieferanten. Calcium sorgt für gutes Wachstum von Knochen und Zähnen und beugt Knochenerkrankungen im höheren Alter vor. Hier lesen Sie, wie viel Milch und Milchprodukte für Ihr Kind empfehlenswert sind.

Kinder in der Schule

Mit der richtigen Ernährung durch den Schulalltag - so geht's

Ein ausgewogenes Frühstück liefert die nötige Energie für einen guten Start in den Schultag. Um bis zum Mittagessen konzentriert zu bleiben, helfen ein buntes Pausenbrot und ein Getränk als Zwischenmahlzeit.

Ein Marktstand mit Gemüse

Mit guter Planung günstig Lebensmittel kaufen

Diese Tipps machen den Alltag leichter und helfen beim Geld sparen.

Chicken Nuggets mit Pommes und Ketchup

Mit Kindern essen gehen: Wenig Abwechslung auf der Kinderspeisekarte

Welche Auswahl haben Kinder auf Speisekarten? Die Verbraucherzentralen haben bundesweit 100 Restaurants geprüft – mit ernüchterndem Ergebnis. Viel zu oft stehen frittierte Standardgerichte und unausgewogene Mahlzeiten auf dem Plan, während frische, gesunde und abwechslungsreiche Alternativen fehlen…

Ein Kind in einem Restaurant isst mit Messer und Gabel.

Mit Kindern im Restaurant essen - Tipps für Eltern

Beim gemeinsamen Essen im Restaurant können Kinder neue Erfahrungen sammeln und den Geschmackshorizont erweitern. Doch wie sorgen Sie als Eltern dafür, dass der Besuch für alle Beteiligten angenehm wird? Wir geben Tipps für einen stressfreien, genussvollen und gesunden Restaurantbesuch mit Kindern.

Baby an Brust der Mutter

Muttermilch: Das sind die Vorteile des Stillens für Mutter und Kind

Muttermilch stillt nicht nur Hunger und Durst. Das Geben der Brust fördert auch die körperliche und emotionale Bindung zwischen Mutter und Kind. Muttermilch ist immer richtig temperiert, hygienisch einwandfrei, kostenlos und obendrein immer dabei.

Gegrillte Würmer in einer Schale

Novel Food: Antworten auf häufige Fragen zu den neuartigen Lebensmitteln

Exotische Samen und Früchte, Mikroalgen, Insekten: Neuartige Lebensmittel, die in Europa früher nicht üblich waren, fasst die Europäische Union unter dem Begriff Novel Food zusammen. Wir beantworten häufige Fragen.

Zu sehen sind verschiedene Verpackungen, auf denen der Nutri-Score gekennzeichnet ist

Nutri Score: Was bedeutet das Zeichen auf den Lebensmitteln?

Informationen in Leichter Sprache

Quetschbeutel diverse

Quetschies – der ideale Snack to go?

Die Quetschbeutel sind so designt, dass sie zum Saugen verleiten. Mittlerweile hat sich die Produktpalette von Breien oder Fruchtpürees für kleine Kinder auf normale Joghurts und sogar Schokopudding ausgeweitet. So praktisch die Beutel auf den ersten Blick scheinen mögen, sie bergen auch Risiken.

Osbt geschnitten

Richtige Ernährung auf Fernreisen: Schutz vor Montezumas Rache

Damit der Trip in jeder Hinsicht in guter Erinnerung bleibt, sollten Sie sich als Reisende nicht nur vorsorglich impfen lassen, sondern auch Hygiene- und Ernährungshinweise strikt beachten.

Radieschen, Möhren und weitere Gemüsesorten in Kisten auf dem Markt

Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und regional einkaufen

Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt Ihnen, wann welches Obst und Gemüse bei uns Saison hat.

Sind Bittermandeln gesundheitsschädlich?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine Schüssel mit Gemüsechips steht auf einem Couchtisch.

Sind Gemüsechips gesünder als Kartoffelchips?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Gojibeeren in einer Schüssel und verstreut auf einem Brett und dem Tisch

Sind Gojibeeren ein Superfood?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Sind grüne Tomaten giftig?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Hanfsamen in einer Schüssel

Sind Hanfsamen gesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine Trinkflasche, die mit Wasser und Zitronenscheiben gefüllt ist, steht neben einem Paar weißer Turnschuhe.

Sind Hydration-Drinks sinnvolle Durstlöscher?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Sind probiotische Joghurtbakterien gesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

In einer Holzschüssel befindet sich Weizengraspulver.

Sind Weizen- und Gerstengras sinnvolle Superfoods?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ein Esslöffel mit Weizenkeimen

Sind Weizenkeime glutenfrei?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Zucker auf Holzunterlage

So durchschaust Du Zuckerwerbung

Weniger Zucker essen ist im Trend. Das hat auch die Lebensmittelindustrie erkannt und bewirbt Lebensmittel mit einem niedrigen Zuckergehalt. Doch stimmt das wirklich?

Frau mit veganem Burger und Smoothie

So erkennen Sie vegetarische und vegane Lebensmittel

Wie lässt sich in der Fülle der Alternativen zu Fleisch, Fisch, Käse, Milch und Ei erkennen, was vegetarisch und vegan ist? Hier erfahren Sie, was hinter den Begriffen und den einzelnen Labeln steckt.

Oliven Öl

Speiseöle – welche eignen sich für was?

Welche Speiseöle eignen sich zum Kochen, Braten, Backen? Welche für Salate und Süßspeisen? Wie erkenne ich gute Öle? Wir fassen zusammen, was Sie über Öle wissen sollten.

Stevia Pflanze

Stevia – zuckerfreie Süße mit fraglichem natürlichem Image

Steviablätter gelten in der EU als neuartiges Lebensmittel, auch Novel Food genannt. Als Lebensmittel dürfen die Blätter nicht verwendet werden. Ausnahmen sind die Verwendung in Kräuter- und Früchtetees und die Verarbeitung zu einem Süßstoff.

Ein paar Gummibärchen liegen in der Hand eines Kindes.

Süßigkeiten und Snacks für Kinder

Nicht nur in Süßigkeiten steckt viel Zucker. Er verbirgt sich auch in industriell hergestellten Desserts, Fruchtjoghurts, Müslimischungen, Getränken oder Brotaufstrichen.

Superfood: Früchte und Samen

Superfood: Diese Alternativen sind gesund und günstig

Superfoods wie Chiasamen oder Goji-Beeren liegen im Trend. Doch es gibt heimische Alternativen, die preiswerter und umweltfreundlicher sind.

Balubeeren auf einem Tisch

Tipps zum Speiseplan für Kinder

Wovon sollten Kinder reichlich essen? Was sollten sie nur in Maßen genießen? Wovon sollten sie wenig oder nur sparsam essen?

Angeschnittene Rhabarber-Stangen liegen auf einem Brett.

Tipps zur Rhabarber-Zeit

Rhabarber ist ein Frühlingsgemüse der besonderen Art: Was Sie zu Kauf, Lagerung, Zubereitung und Genuss wissen sollten.

Spargel wächst aus dem Boden auf einem Feld.

Tipps zur Spargelzeit: Frisch aus der Region auf den Tisch

Wie jedes Jahr ist die regionale Spargelsaison nur von begrenzter Dauer und endet am 24. Juni. Wir erklären, wie Sie frischen Spargel erkennen, richtig lagern und zubereiten.

Trend Black Food – Ist Aktivkohle im Essen gesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Baby trinkt aus einem Becher

Trinkwasser – Das beste Getränk fürs Baby

Erst mit Einführung des dritten Breis benötigen Kinder zusätzliche Flüssigkeit. Etwa 200 Milliliter am Tag reichen, um den Bedarf eines gesunden Säuglings zu decken. Kalorienfreie Getränke wie Trinkwasser oder auch ungesüßte Tees sind am besten geeignet.

Wasser wird aus einer Flasche eingeschenkt

Trinkwasser, Mineralwasser, Tafelwasser – was sind die Unterschiede?

Enthalten Mineralwässer wirklich mehr Mineralstoffe als Leitungswasser? PET- oder Glas-Flaschen, was ist besser für die Umwelt? Wir geben Antworten auf häufig gestellte Fragen.

Eine große Schüssel mit Salat steht in der Mitte, viele kleine Schalen mit Früchten und Gemüse drumherum

Vegan essen und trinken – so gelingt es rein pflanzlich

Damit der Körper auch bei einer veganen Ernährung rundum versorgt ist, sollten Sie einige Dinge beachten. Wie Sie Ihren Speiseplan ausgewogen gestalten können und welche angereicherten Produkte und Nahrungsergänzungen sinnvoll sind, erfahren Sie hier.

Schale mit Couscous-Salat

Vegane Rezepte – langweilig gibt‘s nicht

Die vegane Küche ist einseitig und langweilig? Stimmt nicht. In diesem Artikel finden Sie leckere, kreative und saisonale Rezeptideen zum Ausprobieren.

Frau mit weißer Hose trägt Einkaufsnetze mit Gemüse

Vegetarisch und vegan – einfach so? Was ist zu beachten?

Eine pflanzenbasierte Ernährungsweise hat nachweislich gesundheitliche Vorteile und schont das Klima. Um einen Mangel an Nährstoffen zu vermeiden, kommt es jedoch auf die richtige Zusammenstellung des Speiseplans an. Worauf Sie bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung achten sollten.

Sitzende Frau hält Schüssel mit verzehrfertigem Gemüse und Gabel über ihren Beinen

Vegetarisch, vegan oder flexitarisch – was steckt dahinter?

Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. Doch was heißt das eigentlich genau – für wen sind diese Ernährungsweisen geeignet? Welche Vorteile bieten sie? Und gibt es auch gesundheitliche Risiken?

Kürbissuppe in einem offenen Einmachglas, Blick von oben

Vegetarische Rezepte – schnell, einfach, lecker

Vegetarische Rezepte sind lecker, gesund und nicht nur was für Vegetarier:innen. In diesem Artikel finden Sie Rezeptideen für jede Jahreszeit.

Vitamin C

Vitamine und Mineralstoffe von A-Z

Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig, nicht nur für Kinder im Wachstum. Hier sehen Sie, in welchen Lebensmitteln welche Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind und wie Sie sich ausgewogen ernähren.

Kartoffeln gekocht in einer Schale

Warum haben aufgewärmte Kartoffeln weniger Kalorien?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Jiaogulan in einer weißen Schüssel.

Warum ist das „Kraut der Unsterblichkeit“ in Deutschland verboten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Auf einem Holztisch liegt ein Holzlöffel, in dem sich Hirsekörner befinden. Daneben liegt ein geöffneter Jutesack mit Hirsekörnern.

Warum ist Hirse so gesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?