Sahne macht Suppen uns Soßen cremig – doch Schlagsahne, Kochsahne und Kochcreme unterscheiden sich bei Fettgehalt und Zutaten. Worauf sollten Sie beim Einkauf und Kochen achten?
Gelbmehl verleiht Backwaren eine warme, auffallend goldgelbe Farbe – ganz ohne Zusätze oder Eier. Woraus Gelbmehl hergestellt wird und wo es erhältlich ist, erfahren Sie hier.
Kochbananen gehören in vielen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Bei uns sind sie dagegen kaum bekannt. Worin unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bananen und wie verwendet man sie in der Küche?
Mit Bergkäse verbinden viele Verbraucherinnen und Verbraucher glückliche Kühe, Berglandschaften und Almwiesenkräuter. Aber muss Bergkäse immer aus den Bergen stammen?
Sowohl Skyr als auch Magerquark passen gut zu einer bewussten Ernährung. Sie sind eiweißreich, sättigend sowie fett- und kalorienarm. Doch wo sind die Unterschiede?
Für süße Fruchtaufstriche aus Erdbeeren, Aprikosen oder anderen Früchten ist der Begriff Marmelade üblich. Im Supermarkt steht auf den Gläsern hingegen meist "Konfitüre”. Worin die Unterschiede liegen.
