Kochbananen gehören in vielen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Bei uns sind sie dagegen kaum bekannt. Worin unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bananen und wie verwendet man sie in der Küche?
Anders als Haushaltszucker ist Gelierzucker nicht unbegrenzt haltbar. Woran das liegt und was Sie nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum damit machen können, lesen Sie hier.
Feigenblätter verleihen Speisen ein feines Aroma, das an Vanille und Kokos erinnert. Wir verraten Ihnen wie Sie die Blätter verwenden können und worauf Sie bei Ernte und Verzehr achten sollten.
Kefir ist nicht gleich Kefir. Lesen Sie, wie sich herkömmlicher Kefir aus Milch von Wasserkefir unterscheidet und was im Hinblick auf Alkohol, Zucker und Verträglichkeit zu beachten ist.
Yuzu ist eine fruchtige Delikatesse aus Japan. Ihr Aroma erinnert an eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Bei uns ist Yuzu aber schwer erhältlich und teuer. Wie lässt sich die Zitrusfrucht verwenden und welche Alternativen gibt es?
Sahne macht Suppen uns Soßen cremig – doch Schlagsahne, Kochsahne und Kochcreme unterscheiden sich bei Fettgehalt und Zutaten. Worauf sollten Sie beim Einkauf und Kochen achten?
Leitungswasser ist ein idealer Durstlöscher. Doch was passiert, wenn es länger in Rohren steht? Wie lange hält sich abgefülltes Leitungswasser und wann können Keime entstehen? Wir verraten, was Sie beachten müssen.
