Service-Reihe: Hätten Sie's gewusst?

Hack, Mett und Tatar unterscheiden sich in der Fleischsorte und Zubereitung. Alle drei sind leicht verderblich. Wir erklären die Unterschiede und zeigen, worauf Sie bei Aufbewahrung und Verzehr achten sollten.

Carobpulver sieht aus wie Kakao und schmeckt ähnlich. In Supermärkten, Bioläden und im Onlinehandel findet man inzwischen immer mehr Produkte aus Carob. Doch wo kommt das süßliche Pulver her, welche Nährstoffe liefert es und wie lässt es sich in der Küche verwenden?

Frisch geerntete Eicheln und Bucheckern enthalten Stoffe, die Magen-Darm-Beschwerden auslösen können. Durch Wasser und Hitze werden die Waldfrüchte genießbar. Wir verraten, wie Sie sie als knackiges Salat-Topping verwenden oder daraus glutenfreies Brot backen können.

Nussmus besteht meist aus fein vermahlenen Nüssen und kommt häufig ohne Zuckerzusatz aus. Doch was unterscheidet Nussmus von Nuss-Nougat-Creme? Wir verraten, warum sich ein Blick in die Zutatenliste lohnt und wie vielseitig sich Nussmus verwenden lässt.

Meal Prep spart Zeit – doch vorgekochte Speisen sind nicht unbegrenzt haltbar. Worauf Sie bei Kühlung, Aufbewahrung und Aufwärmen achten sollten, erfahren Sie hier.

In Bayern gehört die Weißwurst traditionell zum Vormittag. Doch muss sie wirklich vor 12 Uhr gegessen werden? Erfahren Sie hier, woher diese Regel stammt und was Sie bei der Aufbewahrung und Zubereitung beachten sollten.

Chiasamen gelten als nährstoffreiches Superfood. Doch was steckt wirklich in den kleinen Samen? Wie verwendet man sie richtig und welche heimischen Alternativen gibt es?

Sojasoßen gibt es in vielen Varianten – von hell und mild bis dunkel und kräftig. Doch wie unterscheiden sie sich bei Herstellung, Zutaten und Geschmack? Und worauf sollten Menschen mit Histaminunverträglichkeit und Zöliakie achten?

Feigenblätter verleihen Speisen ein feines Aroma, das an Vanille und Kokos erinnert. Wir verraten Ihnen wie Sie die Blätter verwenden können und worauf Sie bei Ernte und Verzehr achten sollten.

Anders als Haushaltszucker ist Gelierzucker nicht unbegrenzt haltbar. Woran das liegt und was Sie nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum damit machen können, lesen Sie hier.

Leitungswasser ist ein idealer Durstlöscher. Doch was passiert, wenn es länger in Rohren steht? Wie lange hält sich abgefülltes Leitungswasser und wann können Keime entstehen? Wir verraten, was Sie beachten müssen.

Yuzu ist eine fruchtige Delikatesse aus Japan. Ihr Aroma erinnert an eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Bei uns ist Yuzu aber schwer erhältlich und teuer. Wie lässt sich die Zitrusfrucht verwenden und welche Alternativen gibt es?

Kefir ist nicht gleich Kefir. Lesen Sie, wie sich herkömmlicher Kefir aus Milch von Wasserkefir unterscheidet und was im Hinblick auf Alkohol, Zucker und Verträglichkeit zu beachten ist.

Sahne macht Suppen uns Soßen cremig – doch Schlagsahne, Kochsahne und Kochcreme unterscheiden sich bei Fettgehalt und Zutaten. Worauf sollten Sie beim Einkauf und Kochen achten?

Gelbmehl verleiht Backwaren eine warme, auffallend goldgelbe Farbe – ganz ohne Zusätze oder Eier. Woraus Gelbmehl hergestellt wird und wo es erhältlich ist, erfahren Sie hier.

Kochbananen gehören in vielen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Bei uns sind sie dagegen kaum bekannt. Worin unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bananen und wie verwendet man sie in der Küche?

Bienen stellen Waldhonig anders her als Blütenhonig. Statt Blütennektar sammeln sie Honigtau. Was das ist und wie er entsteht, erfahren Sie hier.

Mit Bergkäse verbinden viele Verbraucherinnen und Verbraucher glückliche Kühe, Berglandschaften und Almwiesenkräuter. Aber muss Bergkäse immer aus den Bergen stammen?

Sowohl Skyr als auch Magerquark passen gut zu einer bewussten Ernährung. Sie sind eiweißreich, sättigend sowie fett- und kalorienarm. Doch wo sind die Unterschiede?

Für süße Fruchtaufstriche aus Erdbeeren, Aprikosen oder anderen Früchten ist der Begriff Marmelade üblich. Im Supermarkt steht auf den Gläsern hingegen meist "Konfitüre”. Worin die Unterschiede liegen.

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

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